От ресторанта вкъщи: промени в отношението към остатъците от храна

Преди години да поискаш да си вземеш недоядената храна от чинията в ресторант в Испания се считало за неуважително към ритуала на хранене и работата на готвача. Днес обаче практиката се преобърнала. Вземането на остатъците от храна от ресторантите става все по-разпространено и прието.

Промяната в нагласите отразява глобалните усилия за намаляване на хранителното разхищение. Отказът от остатъците вече не е срамно, а напротив – жест на уважение към храната и усилията на ресторантьорите.

Тази промяна се наблюдава в много европейски страни, включително и в България, където все повече хора приемат практиката.