Рецепта за здравословна крем супа от батати и карфиол
Крем супата от батати (сладки картофи) и карфиол е отлично решение за тези, които търсят балансирано, диетично и същевременно вкусно меню. Комбинацията от естествената сладост на бататите и леката текстура на карфиола създава богата и кадифена консистенция без нужда от тежки сметани.
Необходими продукти:
- 500 г батати, обелени и нарязани на кубчета
- 1 средна глава карфиол, разделена на розички
- 1 глава кромид лук
- 2 скилидки чесън
- Зехтин или масло за задушаване
- Зеленчуков бульон или вода
- Подправки: сол, черен пипер, щипка индийско орехче и пресен магданоз
Начин на приготвяне: Задушете лука и чесъна до омекване, добавете зеленчуците и ги залейте с бульона. Варете до пълно омекване, след което пасирайте до получаване на гладка смес. Сервирайте топла, гарнирана с пресни подправки или крутони за допълнителна хрупкавост.