Вегетарианството в България: От социален бунт до модерни салати

Подкастът „На баба ти кухнята“ обръща поглед към началото на XX век, когато вегетарианското движение в България не е просто хранителен режим, а проява на радикален социален и политически бунт.

Първите стъпки на вегетарианството

Епизодът разглежда ролята на двете първи вегетариански готварски книги, издадени в страната, които полагат основите на по-здравословното хранене. Тези издания имат ключова роля за налагането на салатите като неразделна част от българската трапеза.

Между диетата и идеологията

Авторът анализира как в епоха на бурни промени изборът на храна се превръща в инструмент за противопоставяне на статуквото. Вегетарианството по това време често върви ръка за ръка с пацифистични и реформаторски движения, които търсят духовно и телесно пречистване.

• Популяризиране на растителната храна в България.
• Връзката между хранителните навици и обществените промени.
• История на българската кулинарна литература.